中堂槎滘魚絲面
中堂槎滘魚絲面是東莞市傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，中堂槎滘其實(shí)是地名，位于廣東省東莞市中堂鎮(zhèn)。
特點(diǎn)：
魚絲面，細(xì)如絲，質(zhì)地柔韌瑩似玉；滾水下鍋蓮花漂，撈到碗里一窩香。
產(chǎn)地介紹：
中堂鎮(zhèn)位于東莞市西北部，是東莞市下轄的32個(gè)鎮(zhèn)區(qū)之一，地處穗莞深經(jīng)濟(jì)走廊之間，距廣州市區(qū)46公里，距東莞市區(qū)12公里。
中堂鎮(zhèn)面積約60平方公里，下轄20個(gè)村（社區(qū)），戶籍人口7.45萬人，常住人口14.04萬人。（數(shù)據(jù)截至2011年）
中堂鎮(zhèn)曾榮獲“東莞市創(chuàng)建文明鎮(zhèn)工作先進(jìn)單位”、“中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”、“廣東省曲藝之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。
其他信息
做法
中堂槎滘魚絲面由魚肉團(tuán)壓薄成片后，切成約十公分的面條狀、放進(jìn)清開水中煮1-2分鐘撈起，另配好冬菇絲、韭黃、蔥花等，加上用鱗魚、雞話豬骨頭熬成的湯即可食用。