咸圓子
陽(yáng)江人逢年過(guò)節(jié)都會(huì)做當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食——咸湯圓，寓意“一家團(tuán)圓、美滿幸?！?。其實(shí)應(yīng)該說(shuō)是類似湯圓的小糯米球吧。陽(yáng)江話管叫“糯米圓子”，是用糯米粉揣成糯米團(tuán)，然后挪成一條條比手指頭打一點(diǎn)點(diǎn)的，再用剪刀剪或用刀切成一個(gè)個(gè)小球，方方圓圓的。
這圓子像湯圓又不像湯圓，里面無(wú)餡，而是用糯米粉搓成長(zhǎng)圓條，再切成粒粒，放在湯料里煮。圓子味道好不好主要靠湯料，煮圓子的湯料以本地海產(chǎn)為主，一般配有陽(yáng)春崗美特產(chǎn)臘鴨塊、東平魷魚絲、干瑤柱、蝦米干、臘腸，煎香的鯪魚肉松、豬肉、雞肉、蘿卜、海鮮等等,熟后再撒把蔥花加香菜，就成為了陽(yáng)江特有的咸味圓子，甚為鮮美。
當(dāng)然，也有煮小圓子放糖的，主要是用來(lái)拜祭，圖個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜。